Популярная токийская сеть Ramen Nagi открывается в Westfield UTC

Знаменитый магазин рамэн, который постоянно привлекает толпы людей как в Лос-Анджелесе, так и в районе залива, наконец-то добрался до Сан-Диего, где его открытие запланировано на вторник, 8 августа, в Westfield UTC, рядом с магазином Raising by Wolves. Это всего лишь пятое заведение в США для компании Ramen Nagi, которая была основана в Японии в 2004 году и имеет несколько филиалов в Токио, в том числе в легендарном районе Золотой Гай Синдзюку.

Мастер-повар рамэн Сатоши Икута, который будет в Сан-Диего на открытии, прошел обучение в нескольких известных магазинах рамэн в стиле хаката, прежде чем запустить Ramen Nagi в качестве странствующего всплывающего окна; Сейчас у бренда около 40 ресторанов, большинство из которых расположены в Азии.

Меню ресторана открыто ежедневно на обед и ужин и предлагает пять вкусов рамэна: от классических до нетрадиционных. Бульон тонкоцу на основе свинины — визитная карточка стиля хаката — является основой для «Оригинального короля», в котором представлены лапша ручной работы и свинина тясю. Red King включает свиной фарш мисо и основу, приправленную чесноком, маслом чили и кайенским перцем, а Black King обогащен черным чесноком и чернилами кальмара. Green King добавляет свежий базилик, пармезан и оливковое масло в бульон тонкоцу, а Veggie King представляет собой веганскую версию, приготовленную из супа из грибов и цветной капусты и покрытую картофельным пюре «тясю», грибами шиитаке и шпинатом.

Каждую миску можно настроить в соответствии с предпочтениями посетителя: выберите тонкую или толстую лапшу и способ ее приготовления, от очень мягкой до очень твердой, и укажите все, от концентрации соли до густоты бульона.

Ресторан также известен своим рамэном Limited King или специальным выпуском. Только в первую неделю работы магазина в Сан-Диего будет доступен La Jolla King, миска, созданная шеф-поваром Икутой, в которую входят бульон тонкоцу, перец чили кон карне и острый соус юзу, а также гарнир из болгарского перца, лука и сыра.

Кроме того, в магазине UTC будут представлены такие закуски и гарниры, как гёза, карааге, эдамаме и рис тясю.

Рамэн Наги Меню

Рамен Наги. 4545 Ла-Хойя-Виллидж-Драйв, Сан-Диего. С понедельника по воскресенье: с 11:00 до 14:30 и с 17:00 до 21:00.