Дайв-баржа в Эвансвилле открыта в Марина-Пойнт.

ЭВАНСВИЛЛ – Ресторан и бар на барже, ранее известный как Tiki Time, теперь называетсяДайв-баржа и находится под эгидой КС. Это дочерний бизнес соседнего предприятия.Marina Pointe Бар, гриль и ночной клуб , но имеет свое меню и кухню. Вот несколько фактов для вас.

Шеф-повар Ник Уоллс - менеджер кухни в Marina Pointe и Dive Barge под руководством Джеймса Шемвелла, который является исполнительным шеф-поваром в Marina Pointe, Dive Barge и Bud's Rockin' Country Bar & Grill на Франклин-стрит. Но, несмотря на меньшие размеры, Уоллс проводит больше времени на барже.

Стены - это то, что нужно, с точки зрения шеф-повара. Он несколько лет работал шеф-поваром в загородном клубе Эвансвилля, а недавно занял должность шеф-повара в Университете Эвансвилля. Летом он берет выходные и пару вечеров в течение недели, чтобы приехать и управлять Marina Pointe и дайв-баржей.

В «Барже» он сам делает все приготовления и всю готовку в пятницу вечером, субботу и воскресенье.

Меню Dive Barge компактно, но разнообразно. В него входят закуски, крылышки и бутерброды.

Уоллс маринует крылышки в ароматной жидкости для придания им дополнительного вкуса и сочности перед тем, как обжарить их до хрустящей корочки, а все соусы он готовит вручную. Выбор соуса: буйволиное мясо (обычное или острое), карибское барбекю на основе приправы-пасты марки Grace Jerk, приготовленной на Ямайке, острый чеснок или липкий азиатский соус.

Посетителям очень нравятся рыбные блюда на реке, а самой популярной закуской являются нарезанные вручную кусочки сома в панировке. Краб Рангун, джеммеры с креветками и крендельки — другие варианты.

В Old Fashioned Butcher Shoppe подают пасту из копченого сига по-каджунски и сыр Пименто, которые подаются с поджаренными ломтиками хлеба для намазки и гарниром из маринованных огурцов и лука.

В состав сэндвичей входят:

Более:В новом ресторане North Side есть все понемногу: от боба фраппе до гамбургеров.

С 20:00 до 2:30 ночи в пятницу и субботу меню меняется на ночные предложения, включая картофель фри «Филадельфия», крылышки, крендельки и серию изысканных тако в мягких мучных лепешках, подаваемых с приправленным картофелем фри. Многие посетители Marina Pointe приезжают сюда, чтобы насладиться ими. Примеры: