Почему следует хранить вишню с плодоножкой

Вишня – одно из лучших летних лакомств. Это не только время года, когда они находятся на пике роста и вкуса, но они освежающие, вкусные и, по данным WebMD, богаты питательными веществами, такими как клетчатка, минералы и витамины С, А и К. Большая часть их красоты заключается в их мимолетности, и это более чем достаточная причина, по которой люди должны наслаждаться ими как можно больше, как только они начнут появляться на полках супермаркетов.

Люди допускают несколько распространенных ошибок с вишней, но, пожалуй, самое важное, о чем следует помнить, — это как ее правильно хранить. Если они испортятся в вашем холодильнике до того, как вы сможете их съесть, ангел потеряет крылья. К счастью, есть несколько отличных советов, которые вы можете использовать дома, чтобы сохранить вишню пухлой и свежей — и хотите верьте, хотите нет, но все начинается с стеблей. И вот почему: стебли вишни являются естественной защитой фруктов от воздействия влаги, виновником номер один в порче. Вы можете думать, что облегчаете чью-то жизнь, предварительно выбрасывая что-то несъедобное, но вы способствуете размножению плесени и бактерий на открытой верхушке вишни.

Даже если вы все сделали правильно, например, удалили лишнюю влагу перед хранением и храните вишню в перфорированном пластиковом пакете для циркуляции воздуха, влага из холодильника не удаляется, а это означает, что вишня без стеблей всегда находится под угрозой.

Холодильник — идеальный способ хранения вишни по сравнению с оставлением ее при комнатной температуре, но в этом случае вишня остается свежей всего несколько дней. Это идеально подходит для тех случаев, когда вы купили небольшую сумку на рынке и можете быстро ее закончить, но как насчет ситуации, когда вы получаете большую сумку во время прогулки по сбору вишен? А как насчет тех случаев, когда вы получили многофунтовую сумку от друга, который их выращивает?

Первое, что вам следует сделать, если вы получили бесплатную вишню, — это обнять этого человека, а второе, что вам следует сделать, — это подготовить большую часть вишни для морозильной камеры. И нет, не стоит просто засовывать всю сумку в морозилку.

Первый шаг заключается в том, чтобы выбросить всю испорченную вишню, промыть остальную и тщательно высушить всю партию. После этого удалите все стебли и косточки. Хотя это противоречит рекомендациям по хранению в холодильнике, замороженную вишню лучше всего использовать в домашних смузи, пирогах и джемах. Поэтому удаление этих компонентов перед заморозкой избавит от многих хлопот в будущем. Тогда остается просто заморозить вишни, разложенные по отдельности на противнях, партиями, чтобы они не замерзли большими комками, которые трудно отделить. Храните вишню в силиконовом пакете или герметичном контейнере и наслаждайтесь свежим вкусом лета до года!