Домашнее ванильное мороженое (молочное)

Прохладные угощения в жаркие дни — одна из лучших вещей лета. Что не так уж хорошо, так это искусственные красители и обработанный сахар, которые входят в состав большинства из них! Это восхитительное ванильное мороженое натурально подслащено, не содержит молочных продуктов, и мне очень приятно подавать его своей семье.

Я не очень сладкоежка, поэтому вы не найдете меня, готовящего много десертов. Однако время от времени мои дети подают специальный запрос на что-нибудь вроде шоколадного мороженого или персикового сапожника. Когда десерты естественно подслащены, полны полезных жиров и лишены всякого мусора, я не против приготовить несколько рецептов.

За прошедшие годы я придумал несколько разных рецептов мороженого. Обычно они начинаются с яичных желтков и заварного крема для получения кремовой текстуры. Большинство рецептов мороженого требуют таких ингредиентов, как густые сливки, цельное молоко, пополам или густые взбитые сливки. Хотя я не против молочных продуктов от сырых коров травяного откорма, не все могут это терпеть.

Вместо этого в этом рецепте используются кокосовое молоко и сливки, обеспечивающие насыщенный сливочный вкус. Я считаю, что для кремовой консистенции даже не нужны яичные желтки в основе мороженого.

Приготовление еды!

Занятый? Экономьте время + ешьте больше белка

С моим руководством по приготовлению порционной еды с высоким содержанием белка (для всей семьи). Это экономит мне много времени каждую неделю и дает моей семье энергию! Загрузите его бесплатно здесь:

Естественно, в ванильном мороженом есть ваниль (конечно!). Но то, какую ваниль вы используете, действительно может иметь значение. Иногда я делаю собственный чистый ванильный экстракт с пряным ромом и стручками ванили. Ванильный вкус домашнего приготовления превосходит выпечку и действительно сияет в мороженом.

Даже если вы не хотите готовить самостоятельно, сейчас есть множество органических вариантов хорошего качества. Только убедитесь, что вы покупаете настоящую вещь, а не имитацию ванили! Они не только содержат такие ингредиенты, как сахар и карамельный краситель, но и не так хороши на вкус.

Поскольку ваниль является одним из основных ингредиентов этого домашнего мороженого, у него нет других вкусов, за которыми можно было бы спрятаться. Вы также можете добавить в мороженое немного ванильной пасты, добавляя ванильный экстракт. Это совершенно необязательно, но добавляет еще один вкус и выглядит красиво.

Вы можете попробовать вкусное ванильное мороженое, даже если у вас нет мороженицы. Это не рецепт без отбивки, потому что в нем нет заварной основы и сахара, которые сохранят его мягкость и не взбивают. Важно как-то его перемешать, иначе останутся кусочки кристаллов льда. Много лет назад я приобрел эту мороженицу Cuisinart, и мы нашли ей хорошее применение!

Домашнее ванильное мороженое может украсить многие десерты. Вы можете полить его полезным соусом с острой помадкой, карамельным соусом, шоколадной крошкой или даже арахисовым маслом. Или попробуйте самодельную волшебную ракушку, чтобы похрустеть. Вот несколько десертов, к которым можно добавить шарик ванильного мороженого.

Ищете еще несколько полезных вкусов мороженого, которые стоит попробовать? Попробуйте один из этих рецептов!

Как вы предпочитаете есть ванильное мороженое? Оставьте комментарий и поделитесь им ниже!

Поделиться этой статьей

Кэти Уэллс, CTNC, MCHC, основательница Wellness Mama и соучредитель Wellnesse, имеет опыт исследований, журналистики и питания. Будучи мамой шестерых детей, она обратилась к исследованиям и взяла здоровье в свои руки, чтобы найти ответы на свои проблемы со здоровьем. WellnessMama.com — это кульминация ее тысяч часов исследований, и все публикации проходят медицинскую проверку и проверку исследовательской группой Wellness Mama. Кэти также является автором бестселлеров «Поваренная книга Wellness Mama» и «5-ступенчатая детоксикация образа жизни Wellness Mama».