Как мы едим (или не едим), когда скорбим

Хотя кай является центральным и жизненно важным аспектом танги, на похоронах Пакеха о нем часто можно подумать второстепенно, пишет Шарлотта Муру-Лэннинг.

Это отрывок из нашего еженедельного информационного бюллетеня о еде The Boil Up.

Последние несколько недель я беспокоился о том, как подойти к теме еды в рамках Недели смерти спин-оффа (которая сейчас происходит на сайте). Я хотел изучить традиции погребальной еды пакеха, но, как я случайно упомянул своим редакторам в прошлый четверг, хотя я и побывал на многих танги в последние годы, прошло гораздо больше времени с тех пор, как я посещал то, что, я полагаю, вы бы назвали «похороны в английском стиле». Я задавался вопросом, они все еще вращаются вокруг роллов со спаржей?

Не успел я сказать это своим редакторам, как мой телефон завибрировал. Когда оба родителя пытаются позвонить вам одновременно, это никогда не является хорошим знаком.

С тех пор мир похорон быстро превратился из смутного и далекого воспоминания в непосредственную реальность. С пятницы на прошлой неделе до утра понедельника я жила со своим ванау в доме престарелых, где жила моя бабушка. В понедельник умерла моя бабушка. На прошлой неделе самым личным и противоречивым образом я был погружен в дело смерти.

Я должен признать, что между скорбью по любимому дедушке и бабушке, к которым я навещал каждое воскресенье, и логистикой планирования похорон, размышления о том, как преобразовать этот опыт в письменной форме, не были первоочередной задачей. Ни у одного из них нет еды, и, возможно, это большая часть головоломки, когда речь идет о еде в этом контексте.

Я мало что помню из того, что мы ели в течение трех дней, когда по очереди составляли компанию моей бабушке и болтали в коридоре, и это могло быть потому, что мы ели мало. Печенье и флэт уайт из кафе через дорогу, поздний ужин с гамбургером и жареными мидиями, горсть чипсов, леденцы, витамины, банан на выходе из дома и отчаянные глотки воды, когда мы вспоминаем увлажнять.

Пока мы сидели с моей бабушкой в ​​воскресенье, по телевизору в ее комнате тихо крутился последний выпуск «Хуэй». В сегменте, посвященном альтернативам похоронным бюро, основанным на тиканге, обсуждалось, как профессиональные похоронные услуги (где значительная часть наших похоронных бюро принадлежат двум крупным австралийским компаниям) помогли отсоединить ванау и общины от возможности оказывать помощь, необходимую после смерть. Без этих коллективных знаний у нас нет другого выбора, кроме как обратиться к этим профессионалам, а это часто сопряжено с высоким финансовым бременем.

Как мне пришлось убедиться на этой неделе, организация похорон требует значительного объема работы в ограниченные сроки, и при этом приходится иметь дело с горем. Легко понять, почему о Кае часто думают второстепенно. Здесь также становятся резкими различия между похоронами тангиханга и пакеха. Возможно, это связано с эволюцией западного отношения к смерти во что-то одновременно постыдное и запретное, как пишет историк Филипп Ариес в своей книге 1974 года «Отношение Запада к смерти от Средневековья до наших дней», что означает, что похороны Пакеха окутаны двусмысленностью и путаница. Кто несет ответственность за их планирование? Кто оплачивает счета? Что уместно и кого следует пригласить? Как мы сообщим им об этом? И, что немаловажно для целей кая, сколько людей вообще придет?

Я не могу не сравнить это с танги, где кай является центральным и жизненно важным аспектом. Хакари, или пир, является важной частью танги, где вханау пани, скорбящие родственники, приветствуются среди живых. Речь идет не только о воспоминаниях о тех, кто прошел через кай, но и о том, чтобы быть вместе и смотреть в будущее. Хакари может быть роскошным ужином с обильной кай моаной, ханги, жареным хлебом, пудингами и так далее. В танги моего дедушки мы ели блюдо, которое он славился приготовлением на летних каникулах: консервированный сливовый пудинг. За три дня есть время подготовить этого Кая и армию рингавера, которые сделают это возможным. Что касается кая в течение трех дней танги, куда может прибыть неизвестное количество групп, и их нужно будет накормить, на кухне существует обратная связь с информацией о том, сколько групп нужно будет обслужить. Гибкость заложена в эту манаакитангу.