Мороженое Cookie Cookie дает людям с особыми потребностями приятное место для работы

ФОТО КРИСТИ ЛОКЛИН

Школьный автобус, полный детей, с грохотом останавливается перед кафе Cookie Cookie Ice Cream в Кеннеди. С визгом восторга дети врываются в дверь магазина, встают на цыпочки и вглядываются в витрины, их глаза и улыбки расширяются.

Сотрудники также рады их видеть. Образцы выдаются. Решения принимаются. Веселье получают все. Компания Cookie Cookie Ice Cream продает десерты, но история семейного бизнеса еще слаще.

С момента открытия 10 сентября Конни и Кен Феда и их семья работали с Управлением профессиональной реабилитации Пенсильвании, обучая студентов переходного периода с особыми потребностями готовить и продавать печенье, мороженое и кофе.

«Невероятно актуально и важно предоставить людям с ограниченными возможностями работу в обществе реальными и функциональными способами», — говорит Конни.

Cookie Cookie делает все возможное, когда дело касается обслуживания клиентов и общественных работ, но это также коммерческий бизнес, который делает потрясающие сэндвичи с мороженым.

Вы можете сделать свой собственный, но лично я рекомендую фирменное блюдо «Толстый Элвис»: две шарики бананового мороженого между толстым, жевательным печеньем с арахисовым маслом и такой же огромной шоколадной коркой. Его подают в корзинке с ложкой, потому что это королевского размера, извините, королевского размера, Сэмми! Мудрые люди говорят, что вам нужно не торопиться с этим - в конце концов, вы же не хотите, чтобы мозг замерз - сидите и наслаждайтесь каждым кусочком. Вы скажете мне большое спасибо позже.

Итак, как же возникла эта замороженная любовь?

Эддисону Фоксу надоела его карьера в Мэдисоне, штат Висконсин, в сфере высоких технологий, поэтому, пройдя несколько бизнес-курсов и медитативную поездку в Исландию (место рождения мороженого?), он вернулся домой в Бург, чтобы жить более аналоговой жизнью. жизнь.

Его мама и отчим, Конни и Кен Феда, тоже жаждали перемен; то, что они могли бы сделать со своей взрослой дочерью с особыми потребностями Ханной. У 23-летнего парня синдром Дауна и чертовски трудолюбивый характер.

Семья из восьми человек собралась вместе над домашним рождественским печеньем и разработала крутой план.

«Я не хотела делать полноценную пекарню», — говорит Конни. «Это много, а я всего лишь чья-то мама, которая печет печенье».

Сокращение меню и открытие забегаловки с мороженым казались лучшим вариантом.

Эддисон записался на краткие курсы мороженого при Университете штата Пенсильвания, чтобы получить образование «от коровы до рожка», и был готов пройти путь от разработчика программного обеспечения до производителя мороженого в твердой упаковке. Но глобальная пандемия серьезно заморозила эти планы.

Но федеральные органы власти разморозили их в марте прошлого года, когда они подписали договор аренды на помещение бывшей закусочной Bob's Diner в Кеннеди-центре, 1815 Mckees Rocks Road.

К счастью, закусочная переехала в соседнюю витрину, так что вы можете позавтракать перед тем, как расслабиться в Cookie Cookie, где также продаются выпечка, молочные коктейли, мороженое с фруктами, плавки, кофе, чай, мороженое по чашкам или в пинтах и ​​квартах с собой. Их захватывающая закуска UNIcorn доступна в пакетах по 5 унций. Представьте себе сырные каракули без сыра, которые вместо этого сбрызнуты домашней карамелью и покрыты зефиром Lucky Charms.

В повседневной работе тоже есть волшебство.

Независимо от того, что они делают за прилавком или в задней части дома, сотрудники обретают чувство собственного достоинства и независимости, а посетители получают многое, даже если им придется подождать немного дольше.

«За 23 года я кое-что поняла», — говорит Конни. «Единственное, что отличает Ханну, выполняющую задание, от выполнения задания другими моими детьми, — это время. Мы постоянно совершенствуем нашу работу, сохраняя при этом ощущение, что никто не торопится».

Cookie Cookie максимально исключает время как фактор, делая тесто на день или два вперед, разрезая и замораживая его, а затем выпекая в течение дня, чтобы лакомства были такими же, как только что из духовки. (Я добавляю теплого «Толстого Элвиса» в меню последнего приема пищи в камере смертников.)